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河南許禹公司鹿邑西收費站五項措施做好冬季食品安全

發布時間:2017-02-20 作者:admin 閱讀:124

      臨近春節,為了給員工營造一個溫馨、舒適、整潔的用餐環境,河南許禹公司鹿邑西收費站從細節入手,采取多項措施提升員工用餐滿意度,確保每位員工吃的放心。
      一是完善食堂考核制度,樹立食堂工作人員服務意識。鹿邑西收費站在原有的食堂管理經驗上進一步完善保障食堂服務質量的長效機制。定期發放《鹿邑西收費站員工食堂就餐意見調查表》,員工如實反映自己對食堂的就餐環境、飯菜質量、菜色花樣等意見建議,由食堂負責人進行統一匯總,根據實際情況進行意見采納。
      二是年關將至,未雨綢繆。食堂采購員提前采購食堂冬季容易存放的大白菜、土豆、蘿卜、大蔥等蔬菜進行儲存,應對春節消費需求旺盛導致蔬菜價格上漲帶來的額外支出。
      三是豐富菜譜,每日菜品根據冬季選定不同的新鮮蔬菜,制定每餐菜品不重復的菜譜,確保菜品日日新鮮、搭配營養合理。并在員工食堂設立菜譜公開欄,及時更新當日菜譜。
      四是嚴格遵守餐飲衛生條例,打造綠色放心食堂,要求食堂工作人員每天對食堂、操作間、庫房等衛生進行徹底打掃和清洗,及時清理殘湯剩飯和垃圾。  
      五是實行賬務公開,每月對食堂開支情況進行張貼、公示,做到公開、透明,實現食堂賬務管理透明化。(鹿邑西收費站   王明杰)

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